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乳酸は牛乳と関係があるのですか？牛乳に自然の乳酸菌が混じって、偶然、発酵してすっぱくなり出来たのが乳酸です。乳酸が最初に発見されたのは牛乳の中からでしたので、乳酸と名づけられました。実際には牛乳からは作っていません。生活の身近では、発酵させて作る漬物やキムチの酸っぱい味が乳酸の味です。
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